07-13，柳城县突发一起重大事件，迅速引发社会各界的背后故事。柳城县相关部门已第一时间介入处理，目前柳城县现场秩序正在逐步恢复，具体情况引发的思考让我带你4秒带你回顾！。

探寻福建地道美味：美食频道带你品味闽菜文化|

山海相逢的味觉交响

福建地处东南沿海的特殊地理位置，造就了其独特的饮食文化体系。闽东地区的淡糟螺片选用宁德三都澳的鲜活泥螺，用红糟腌制后呈现诱人的玛瑙色，酒香与海味在舌尖形成曼妙的二重奏。闽北山区的岚谷熏鹅则展现了武夷山脉的馈赠，选用散养白鹅经桂叶、糯米等十几种香料熏制，肉质紧实带着松木清香。这种山海食材的完美融合，恰如福建人既敢乘风破浪又能深耕沃土的精神写照。

百年传承的烹饪绝技

在泉州古城的深巷里，老师傅展示着"佛跳墙"的煨制工艺。二十余种山珍海味要经过三天三夜的准备，老酒坛底铺上荷叶，依次码入鲍参翅肚、鸽蛋瑶柱，注入用番鸭、老母鸡、猪蹄熬制的高汤。文火慢煨六小时后启封，那扑鼻的荤香印证着"坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来"的美誉。这种对火候极致的把控，正是闽菜"重汤、重味、重火功"的典型体现。

漳州师傅的菊花鲈鱼脍堪称食物雕刻的活化石。选用两斤重的东山海鲈，去骨后以十字刀法将鱼肉切成百缕细丝却不离皮，油炸后宛若盛开的金菊。搭配特调的桔汁糖醋芡，既保留了海鲜的鲜甜，又创造出酥脆与软嫩并存的奇妙口感。

清明时节的鼠曲粿藏着客家人的迁徙记忆，将田间鼠曲草揉入糯米团，包裹着竹笋、香菇、虾米等时令馅料。中秋的槟榔芋泥则演绎着闽南人的精致，选用福鼎槟榔芋蒸熟碾泥，拌入猪油、白糖反复搅打，撒上桂花蜜，成就了绵密香滑的传世甜点。

市井街巷的烟火滋味

夜幕下的福州达明美食街，锅边糊的米香混着海蛎饼的油香在空气中交织。老铺的柴火锅边，米浆沿着锅边浇淋成型，加入蚬子汤、芹菜末，配上一块刚出锅的虾酥，这是福州人最地道的早餐组合。沙县小吃的拌面扁肉虽已走向世界，但只有在夏茂镇的老店里，才能吃到用木薯粉手工捶打的扁肉，薄如蝉翼的皮子包裹着土猪肉馅，在猪骨高汤里舒展如花。

陈某煜·记者 陆志远 陈袁滩 陈晓卿/文,陈松梅、陆峰/摄